台中榮民總醫院 指出，腎臟病患 調整 鈉的攝取， 有助於水分排出及調節生理機能 ，並建議依照 自身狀況 調整鈉的攝取量，一般建議一天攝取量為3~5克的鹽（1克鹽=400毫克的鈉）。 禁忌2：鉀過量的食物. 適量的鉀可以使人體保持良好運作，但慢性腎臟病人較不易維持機能狀況，若攝取過 量 的鉀，容易造成身體負擔。 台北榮民總醫院 建議，第一、二期慢性腎臟病病人，每日鉀離子攝取量約4克；第三、四期慢性腎臟病病人，每日鉀離子攝取量為2~4克；透析（洗腎）病人，每日鉀離子攝取量則是2~3克。

一般來說，腎臟疾病的病患飲食上要注意攝取足夠熱量、適度攝取蛋白質、以低鈉、低磷、低鉀作為飲食原則，並做好水分控制；但如果是長期吃素的腎臟病人，甚至是需要洗腎的素食病人，飲食注意事項可能會有些不同，因為素食者會比一般人再少攝取一些

腎臟病飲食：給慢性腎臟病友的8個飲食建議及禁忌. 56歲的沈小姐，第一次健康檢查就發現自己有慢性腎臟病，而且已經是第四期。. 醫師告訴她一定要注意飲食，以免腎臟功能衰退太快。. 沈小姐想要知道腎臟病飲食應該要注意些什麼？. 人的飲食架構可以分成 6 ...

研究顯示，設計良好的素食飲食對於慢性腎臟病患者能夠降低血壓、提高抗氧化（維生素C、維生素E和β-胡蘿蔔素）、減少尿蛋白、減少發炎症狀、提升胰島素敏感性和降低心臟病風險。 如今社會上有許多類型的素食飲食型態，其中一些結合植物性飲食與雞蛋，另外，也有牛奶、蜂蜜及其他水果或豆芽製品。 無論素食飲食型態的類型如何，這種飲食通常含有大量的全麥穀物、堅果、水果和蔬菜，並富含膳食纖維、Omega6脂肪酸、葉酸、鉀、鎂、維生素E、維生素C、類胡蘿蔔素以及許多植物化學物質。 富含蔬菜的飲食和增加總纖維攝入量，與減

腎功能下降患者在飲食方面須注意些什麼? 蛋白質方面： 腎臟發生病變時，無法將蛋白質代謝後所產生的含氮廢物排出，以致於過多含氮廢物堆積在血中，引起中毒的現象（如尿毒症）。 因此，慢性腎衰竭患者應攝取適量的『高生物價值』的蛋白質，以維持身體所需。 蛋白質需求量為正常人的一半，約為0.6~0.8公克/公斤/天 (實際限制量因個人而異，請諮詢營養師)。 蛋白質的來源最好有一半以上來自高生物價值，例如：雞、鴨、魚（海鮮）、豬、牛、羊等肉類，以及蛋和牛奶類。 切記：只是攝取「量」的限制；也就是 「少 吃」 ，並不是不

熱量不夠，身體會消耗自身的肌肉來產生能量，使尿毒素上升、增加腎臟負擔。 同時，熱量不足導致的營養不良也會使腎功能惡化的速度變快，所以保護慢性腎臟病患者腎功能的飲食調整中，最重要的是要攝取足夠的熱量，哪些食物蛋白質少又有熱量呢？ 1.補充低氮澱粉. 低氮澱粉富含熱量但是蛋白質含量很少的食物，如：冬粉、米粉、粄條、蘿蔔糕、地瓜、粉圓、西谷米、藕粉、地瓜粉、太白粉、澄粉等，這類食物能提供熱量但是不會產生尿毒素或產生的尿毒素很低，每天至少要吃1～2碗，才會讓你有能量，體重不下降。 2.選擇適合的商業營養品. 低蛋

腎臟科醫師江守山最近在臉書分享一篇研究，指出攝取紅肉與白肉的差別，強調「腎臟病人真的不用餓死。 」原來是美國腎臟病醫學會期刊在2016年刊登的一篇新加坡大學醫學院對腎臟病的研究論文，分析攝取肉類與腎臟病風險之間的關聯。 研究團隊追蹤調查63,257名年齡介於45～74歲的華人中老年人，平均追蹤15.5年，期間記錄他們攝取紅肉、雞肉、魚肉、雞蛋、乳製品、豆製品等蛋白質來源的量，結果發現吃最多紅肉的人比起食用最少紅肉的人，得到晚期腎臟病的風險增加40％！ 而其他種類的蛋白質來源對腎臟病風險則沒有影響；其中，來