腎臟病飲食是控制慢性腎臟病很重要的一環。腎臟病可以吃什麼食物、水果？飲食禁忌有哪些？一次掌握腎臟病飲食原則，三餐菜單這樣搭配，顧好腎健康。

延緩腎功能惡化 的飲食方法包括低鈉飲食、低普林飲食、合適蛋白、低鉀飲食和低磷飲食；對抗慢性腎臟病是一個長期的過程，在發現腎功能衰退時，除了藥物治療外，腎友 的飲食管理也 至關重要，必要時也可結合專業的腎臟病營養補充品，以達到更好的效果。

腎功能下降患者在飲食方面須注意些什麼? 蛋白質方面： 腎臟發生病變時，無法將蛋白質代謝後所產生的含氮廢物排出，以致於過多含氮廢物堆積在血中，引起中毒的現象（如尿毒症）。 因此，慢性腎衰竭患者應攝取適量的『高生物價值』的蛋白質，以維持身體所需。 蛋白質需求量為正常人的一半，約為0.6~0.8公克/公斤/天 (實際限制量因個人而異，請諮詢營養師)。 蛋白質的來源最好有一半以上來自高生物價值，例如：雞、鴨、魚（海鮮）、豬、牛、羊等肉類，以及蛋和牛奶類。 切記：只是攝取「量」的限制；也就是 「少 吃」 ，並不是不

想要逆轉腎，就必須從有品質的飲食生活做起，牢記慢性腎臟病飲食的5大守則，並搭配適量慢性腎臟病營養品的補充，便可獲得精準營養，減輕腎友負擔，增強腎友體力，也讓腎友吃的輕鬆又健康！

慢性腎臟病的飲食6原則. 1. 充足熱量. 幫助維持體重，另外，若是腎衰竭的病患熱量攝取不足，身體組織的蛋白質會分解作為熱量來源，會增加含氮廢物產生，加重腎臟負擔，因此可以多吃「高熱量、低蛋白」的食物，例如：太白粉、玉米粉、藕粉、涼粉、粉皮、冬粉、西穀米、粉圓、砂糖、果糖、冰糖、蜂蜜、糖果、 橄欖油 、沙拉油等植物性油脂。 2. 降低蛋白質的攝取. 降低蛋白質攝取可以減少含氮廢物和無機離子堆積，但是蛋白質仍是腎臟病患不可或缺的營養之一。 大部分的醫師和營養師會根據病患的腎功能和腎絲球過濾率（通常愈早期受到

需要控制飲食來減輕腎臟負擔. 藉由飲食,延緩腎功能的衰竭. 慢性腎臟病營養治療目標. 延緩腎功能惡化,維持良好營養狀態. 影響營養介入目標訂定的因素. 血壓、血糖、蛋白質攝入量、血磷、血鉀、貧血、血脂 疾病不同階段的衛教重點. Stage 1-2: 以血壓、血糖控制為優先目標. 體重過重者可減重. Stage 3-4: 血糖控制為優先目標,儘量減少低聲物價與高磷食物. 血糖穩定後再降低蛋白質量. Stage 4 以後: 因腎功能差,血糖會較正常,降低蛋白質量對緩腎功能喪失與改善尿毒症狀很重要. 考慮疾病嚴